„Mit den Kochzunft Messern kochen Sie mit einem All-Star-Team. Die Besten der Besten!“
Verifizierter Käufer
The Blade With Bite
Hand forged from Japanese SLD tool steel, the Talon delivers razor-sharp performance and edge retention that leaves standard blades behind. It’s built to cut cleaner, stay sharper, and handle the toughest prep with ease.
Add your second cThe curved talon-style blade gives you power and speed in every slice. A precision grip hole adds total finger control, letting you move with accuracy and confidence. This isn’t just a blade — it’s a bold, functional weapon crafted for chefs who demand more.ontent section here. You can include additional information, features, or calls to action.
Tempered for the Fight
Each Kaiju blade goes through our Honor Edge™ tempering process, where it's heated in a high-temperature forge to around 1050°C (1922°F) and then rapidly cooled in oil. This precise heat treatment unlocks the full potential of Japanese SLD tool steel, hardening the blade to 63 HRC — the sweet spot for elite edge retention and slicing power.
This process results in an incredibly sharp edge that holds up to 10x longer than traditional kitchen knives. Whether you're carving, slicing, or prepping for hours, the blade stays sharp, stays reliable, and never backs down from a challenge.
Born from Myth. Built for Battle.
The Kaiju series takes its name and inspiration from the legendary beasts of ancient lore — fierce, unstoppable creatures forged in fire and feared by all. Every curve, claw, and angle in our blade designs is a nod to these mythical monsters, with bold silhouettes and aggressive lines that stand out from anything else in the kitchen.
The Kaiju series takes its name and inspiration from the legendary beasts of ancient lore — fierce, unstoppable creatures forged in fire and feared by all. Every curve, claw, and angle in our blade designs is a nod to these mythical monsters, with bold silhouettes and aggressive lines that stand out from anything else in the kitchen.
The Weight of Real Craftsmanship
Each Kaiju blade features our signature Guild Forge™ finish, a raw, powerful look created through hammer-forging. We combine a mix of single-layer and triple-layer steel, depending on the blade’s purpose — then shape them using massive power hammers that imprint character, strength, and individuality into every knife. No two blades are the same, and every strike leaves its mark.
The result is a knife that feels serious in your hand. The weight, the balance, the grain of the steel — it all signals craftsmanship and purpose. This is what a real blade should feel like. Not stamped. Not hollow. Not mass produced. Just pure forged performance.
Built for the Long Haul
Kaiju knives aren’t just sharp out of the box, they’re built to stay that way. With premium steel, expert tempering, and hammer-forged durability, these tools are designed to perform for years, not months. They’re made to be used hard, sharpened when needed, and passed down, not tossed out.
Kaiju knives aren’t just sharp out of the box, they’re built to stay that way. With premium steel, expert tempering, and hammer-forged durability, these tools are designed to perform for years, not months. They’re made to be used hard, sharpened when needed, and passed down, not tossed out.
The Power of San Mai
The performance knives in the Kaiju series are forged using a method called San Mai. This traditional Japanese technique sandwiches a razor-sharp SLD tool steel core between two layers of tough, corrosion-resistant 420 stainless steel. It’s a process that gives you the best of both worlds.
The performance knives in the Kaiju series are forged using a method called San Mai. This traditional Japanese technique sandwiches a razor-sharp SLD tool steel core between two layers of tough, corrosion-resistant 420 stainless steel. It’s a process that gives you the best of both worlds.
WHAT YOU GET WITH EVERY BLADE
Hammer forged Japanese steel
GuildForge™ Finish
Tempered for toughness. Honed for honor.
HonorEdge™ Tempering
Triple-forged core strength. Built for balance, edge retention.
GuildCore™ Steel
One Solid Line from Tip to Grip.
Ironspine™ Tang
Why Pitmaster Kevin Bludso
Uses Cooking Guild Knives At Home
Kevin Bludso Pitmaster
“Man, I don’t play when it comes to knives. These Cooking Guild blades stay sharp like they got somethin’ to prove. I use ’em at the restaurant and at home, from brisket to damn near everything else. They don’t just cut, they show up ready to work.”
Over 300,000 Knives Sold
“With 15+ years as a butcher, I’m picky about blades—but the Kaiju Series blew me away. The 6” Talon trims like a dream, and the Hybrid Chopper handles primal cuts with ease. Sharp, balanced, and built for real work.”
Mathew. - Professional Btucher
"I've tried a lot of high-end knives, but the Kaiju Series stands out. From the 7” Bunka to the chef’s knife, each blade is sharp, durable, and feels great in hand. Game-changer for home cooking."
Brad t.
"These knives feel powerful and perfectly balanced. I use the Hybrid Chopper every day—whether it's prepping meat or chopping veggies, it handles it all with ease. Top-tier craftsmanship."
Nathan.
Kaiju Modular Knife Block
Regulärer Preis
$199.99
Sonderpreis
$149.95
WIR GEGEN SIE
Günstige Alternativen
Kern aus hochwertigem japanischem SLD-Werkzeugstahl
Stabilisierter Griff aus Pakkaholz mit Mosaik-Nadel-Akzenten.
Gehärtete Klinge für längere Schneidhaltbarkeit.
Pflegeleichter Edelstahl.
Problemlose Rückgabe mit 30-tägigem Rückgaberecht.
3-lagiger San-Mai-Stahl
Häufig gestellte Fragen
Die Kaiju-Serie wird auf Bestellung gefertigt . Jedes Messer wird einzeln von Hand gefertigt und Bestellungen, die jetzt eingehen, werden im April versandt . So wird sichergestellt, dass jede Klinge unseren höchsten Qualitätsstandards entspricht, bevor sie in Ihre Hände gelangt.
Die Kaiju-Serie ist eine leistungsstarke neue Produktreihe handgefertigter Küchenmesser für ambitionierte Köche und Hobbyköche, die Wert auf Präzision, Haltbarkeit und beeindruckende Ästhetik legen. Die Kollektion umfasst:
- 8-Zoll-Kochmesser – Ein vielseitiges Allzweckmesser zum Schneiden, Würfeln und Hacken.
- 7-Zoll-Bunka – Ein Messer im japanischen Stil mit einer scharfen, spitzen Spitze für präzise Schnitte.
- 6-Zoll-Talon – Eine gebogene Universalklinge zum komplizierten Schneiden und Trimmen.
- 8-Zoll-Hybrid-Knochenbrechbeil – Ein Mehrzweck-Hackbeil mit verstärkter Unterkante zum Brechen kleiner bis mittelgroßer Knochen und feiner Oberkante zum Schneiden von Fleisch und Gemüse.
Jedes Messer (außer dem Hackmesser) ist aus einem Kern aus japanischem SLD-Werkzeugstahl gefertigt, der mit 420er Edelstahl ummantelt ist, und verfügt über ein atemberaubendes rustikales Schmiedefinish und einen durchgehenden Griff aus schwarzem Pakkaholz mit Mosaikstift.
Das Hybrid-Hackmesser ist aus japanischem AUS-8-Stahl geschmiedet, einem kohlenstoffreichen Edelstahl, der für seine Haltbarkeit, Korrosionsbeständigkeit und hervorragende Schnitthaltigkeit bekannt ist.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Hackmessern bietet dieses Hybriddesign zwei unterschiedliche Schneiden :
- Untere 50 % – Dickerer, verstärkter Rand zum Zerkleinern von Knochen und für harte Schnitte.
- Obere 50 % – Feinere Schneide zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und empfindlicheren Zutaten.
Dieser zweischneidige Schliff bietet das Beste aus beiden Welten und ermöglicht Ihnen effizientes Zerlegen und Vorbereiten, ohne die Messer wechseln zu müssen.
Das 8-Zoll-Kochmesser, das 7-Zoll-Bunka und das 6-Zoll-Talon verfügen über einen Kern aus japanischem SLD-Werkzeugstahl , der für seine außergewöhnliche Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Außenschicht besteht aus 420er Edelstahl , was der Klinge zusätzliche Haltbarkeit und eine markante, geschmiedete Ästhetik verleiht.
Das 8-Zoll-Hybrid-Hackmesser ist aus japanischem AUS-8-Stahl gefertigt, einem kohlenstoffreichen Edelstahl , der eine ausgewogene Mischung aus Robustheit, Verschleißfestigkeit und Schärfe bietet und sich daher ideal zum Knochenschneiden und Präzisionsschneiden eignet.
Ja! Jedes Messer der Kaiju-Serie ist durchgehend, d. h. der Stahl erstreckt sich durch den gesamten Griff und sorgt so für maximale Festigkeit, Balance und Haltbarkeit .
Jedes Messer ist mit einem hochwertigen schwarzen Pakkaholzgriff ausgestattet, der für Komfort, Wasserbeständigkeit und Haltbarkeit ausgelegt ist. Die ergonomische Form sorgt für einen sicheren Griff, während der Mosaikstift einen eleganten letzten Schliff verleiht.
Die rustikale Schmiedeoberfläche erhöht die Haltbarkeit, indem sie die Reibung verringert und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben. Außerdem verleiht sie jedem Messer eine einzigartige, kampferprobte Ästhetik – perfekt passend zur rohen Kraft und Präzision der Kaiju-Serie .
So halten Sie Ihre Kaiju-Messer in Topzustand:
- Nur von Hand waschen – Vermeiden Sie die Verwendung in der Spülmaschine, um Stahl und Griff zu schonen.
- Sofort trocknen – Verhindern Sie, dass Feuchtigkeit die Klinge beeinträchtigt.
- Richtig aufbewahren – Verwenden Sie einen Messerblock, eine Messerscheide oder einen Magnetstreifen.
- Regelmäßig schärfen – Verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Schärfe zu erhalten.
- Bei Bedarf schärfen – Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem Schleifstein.
Das Kaiju Hybrid Cleaver ist für kleine bis mittelgroße Knochen (z. B. Hühnchen, Fisch, Schweinerippchen) konzipiert. Es ist nicht für große Rinderknochen gedacht – für diese wird ein spezielles Metzger-Hackmesser empfohlen.
Absolut. Die Kaiju-Serie ist für Köche gedacht, die Hochleistungsklingen benötigen, die starker Beanspruchung standhalten und dabei scharf und zuverlässig bleiben. Ob in einer professionellen Küche oder beim Kochen im Freien, diese Messer sind auf Präzision und Leistung ausgelegt.
Um Ihre Kaiju-Messer in Topzustand zu halten, waschen Sie sie sofort nach dem Gebrauch mit Wasser ab . Verwenden Sie dabei nur die weiche Seite eines Schwamms, um Kratzer zu vermeiden. Lassen Sie sie niemals über längere Zeit nass oder eingeweicht liegen. Obwohl sie aus rostfreiem Stahl mit guter Rostbeständigkeit hergestellt sind, kann unsachgemäße Pflege zu Rostflecken führen . Trocknen Sie sie immer gründlich ab und lagern Sie sie richtig, um ihre Langlebigkeit zu erhalten.
Der Kern aus 1,5 % Kohlenstoff verleiht den Kaiju-Messern eine außergewöhnlich harte und rasiermesserscharfe Schneide , wodurch sie sich ideal für präzises Schneiden eignen. Dies bedeutet jedoch auch, dass sie bei unsachgemäßer Verwendung anfälliger für Absplitterungen sind. Diese Messer sind für Hochleistungsschneiden konzipiert – vermeiden Sie die Verwendung auf Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Oberflächen, um Schäden zu vermeiden.
