„Mit den Kochzunft Messern kochen Sie mit einem All-Star-Team. Die Besten der Besten!“
Verifizierter Käufer
WHAT MAKES KAIJU SO SPECIAL?
We specialize in the ancient Japanese forging technique once used by master bladesmiths to craft samurai swords, layering a premium Japanese SLD steel core between 420 stainless steel for exceptional durability and performance.
San Mai: The Art of Layered Steel
3 layer steel
designed in the us
stabilsed pakkawood handle
japanese sld steel core
guranteed for life
free gift box included
San Mai: The Art of Layered Steel
Guaranteed to maintain a sharper edge far longer than traditional knives.
Kaiju 8" Kochmesser
Regulärer Preis
$120.00
Sonderpreis
$114.95
Real customers. Real reviews.
"This knife is incredible. It is super sharp and took me back to the delight I felt five years ago when I tried my very first Cooking Guild Knife. The realization hit that I had been using less than stellar knives all of my life. Yesterday I effortlessly cut veggies for Fajitas and found myself making them again today just to use the knife again. You will not be disappointed with the purchase of the Kaiju knives."
"I've used almost every set of knives The Cooking Guild has to offer and these have been my favorite! They're sharp, durable, and they look awesome. I've never seen chef's knives designed like these. With these 4 knives, I can pretty much make any cuts in the kitchen that I need to make. 6 stars!"
"I received the bunka and chef late last week with the first chance of using them last night and boy oh boy was I impressed. My first ever set with the Guild was the Hand Forged and this unofficial succession to that series does not disappoint. The Guild has done it again with another wonderfully crafted series forged using the San Mai technique. The blade is laser sharp with the core steel of SLD Japanese tool steel sandwiched between 420 stainless steel."
WIR GEGEN SIE
Günstige Alternativen
Kern aus hochwertigem japanischem SLD-Werkzeugstahl
Stabilisierter Griff aus Pakkaholz mit Mosaik-Nadel-Akzenten.
Gehärtete Klinge für längere Schneidhaltbarkeit.
Pflegeleichter Edelstahl.
Problemlose Rückgabe mit 30-tägigem Rückgaberecht.
3-lagiger San-Mai-Stahl
Häufig gestellte Fragen
Die Kaiju-Serie wird auf Bestellung gefertigt . Jedes Messer wird einzeln von Hand gefertigt und Bestellungen, die jetzt eingehen, werden im April versandt . So wird sichergestellt, dass jede Klinge unseren höchsten Qualitätsstandards entspricht, bevor sie in Ihre Hände gelangt.
Die Kaiju-Serie ist eine leistungsstarke neue Produktreihe handgefertigter Küchenmesser für ambitionierte Köche und Hobbyköche, die Wert auf Präzision, Haltbarkeit und beeindruckende Ästhetik legen. Die Kollektion umfasst:
- 8-Zoll-Kochmesser – Ein vielseitiges Allzweckmesser zum Schneiden, Würfeln und Hacken.
- 7-Zoll-Bunka – Ein Messer im japanischen Stil mit einer scharfen, spitzen Spitze für präzise Schnitte.
- 6-Zoll-Talon – Eine gebogene Universalklinge zum komplizierten Schneiden und Trimmen.
- 8-Zoll-Hybrid-Knochenbrechbeil – Ein Mehrzweck-Hackbeil mit verstärkter Unterkante zum Brechen kleiner bis mittelgroßer Knochen und feiner Oberkante zum Schneiden von Fleisch und Gemüse.
Jedes Messer (außer dem Hackmesser) ist aus einem Kern aus japanischem SLD-Werkzeugstahl gefertigt, der mit 420er Edelstahl ummantelt ist, und verfügt über ein atemberaubendes rustikales Schmiedefinish und einen durchgehenden Griff aus schwarzem Pakkaholz mit Mosaikstift.
Das Hybrid-Hackmesser ist aus japanischem AUS-8-Stahl geschmiedet, einem kohlenstoffreichen Edelstahl, der für seine Haltbarkeit, Korrosionsbeständigkeit und hervorragende Schnitthaltigkeit bekannt ist.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Hackmessern bietet dieses Hybriddesign zwei unterschiedliche Schneiden :
- Untere 50 % – Dickerer, verstärkter Rand zum Zerkleinern von Knochen und für harte Schnitte.
- Obere 50 % – Feinere Schneide zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und empfindlicheren Zutaten.
Dieser zweischneidige Schliff bietet das Beste aus beiden Welten und ermöglicht Ihnen effizientes Zerlegen und Vorbereiten, ohne die Messer wechseln zu müssen.
Das 8-Zoll-Kochmesser, das 7-Zoll-Bunka und das 6-Zoll-Talon verfügen über einen Kern aus japanischem SLD-Werkzeugstahl , der für seine außergewöhnliche Härte, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Außenschicht besteht aus 420er Edelstahl , was der Klinge zusätzliche Haltbarkeit und eine markante, geschmiedete Ästhetik verleiht.
Das 8-Zoll-Hybrid-Hackmesser ist aus japanischem AUS-8-Stahl gefertigt, einem kohlenstoffreichen Edelstahl , der eine ausgewogene Mischung aus Robustheit, Verschleißfestigkeit und Schärfe bietet und sich daher ideal zum Knochenschneiden und Präzisionsschneiden eignet.
Ja! Jedes Messer der Kaiju-Serie ist durchgehend, d. h. der Stahl erstreckt sich durch den gesamten Griff und sorgt so für maximale Festigkeit, Balance und Haltbarkeit .
Jedes Messer ist mit einem hochwertigen schwarzen Pakkaholzgriff ausgestattet, der für Komfort, Wasserbeständigkeit und Haltbarkeit ausgelegt ist. Die ergonomische Form sorgt für einen sicheren Griff, während der Mosaikstift einen eleganten letzten Schliff verleiht.
Die rustikale Schmiedeoberfläche erhöht die Haltbarkeit, indem sie die Reibung verringert und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben. Außerdem verleiht sie jedem Messer eine einzigartige, kampferprobte Ästhetik – perfekt passend zur rohen Kraft und Präzision der Kaiju-Serie .
So halten Sie Ihre Kaiju-Messer in Topzustand:
- Nur von Hand waschen – Vermeiden Sie die Verwendung in der Spülmaschine, um Stahl und Griff zu schonen.
- Sofort trocknen – Verhindern Sie, dass Feuchtigkeit die Klinge beeinträchtigt.
- Richtig aufbewahren – Verwenden Sie einen Messerblock, eine Messerscheide oder einen Magnetstreifen.
- Regelmäßig schärfen – Verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Schärfe zu erhalten.
- Bei Bedarf schärfen – Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem Schleifstein.
Das Kaiju Hybrid Cleaver ist für kleine bis mittelgroße Knochen (z. B. Hühnchen, Fisch, Schweinerippchen) konzipiert. Es ist nicht für große Rinderknochen gedacht – für diese wird ein spezielles Metzger-Hackmesser empfohlen.
Absolut. Die Kaiju-Serie ist für Köche gedacht, die Hochleistungsklingen benötigen, die starker Beanspruchung standhalten und dabei scharf und zuverlässig bleiben. Ob in einer professionellen Küche oder beim Kochen im Freien, diese Messer sind auf Präzision und Leistung ausgelegt.
Um Ihre Kaiju-Messer in Topzustand zu halten, waschen Sie sie sofort nach dem Gebrauch mit Wasser ab . Verwenden Sie dabei nur die weiche Seite eines Schwamms, um Kratzer zu vermeiden. Lassen Sie sie niemals über längere Zeit nass oder eingeweicht liegen. Obwohl sie aus rostfreiem Stahl mit guter Rostbeständigkeit hergestellt sind, kann unsachgemäße Pflege zu Rostflecken führen . Trocknen Sie sie immer gründlich ab und lagern Sie sie richtig, um ihre Langlebigkeit zu erhalten.
Der Kern aus 1,5 % Kohlenstoff verleiht den Kaiju-Messern eine außergewöhnlich harte und rasiermesserscharfe Schneide , wodurch sie sich ideal für präzises Schneiden eignen. Dies bedeutet jedoch auch, dass sie bei unsachgemäßer Verwendung anfälliger für Absplitterungen sind. Diese Messer sind für Hochleistungsschneiden konzipiert – vermeiden Sie die Verwendung auf Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Oberflächen, um Schäden zu vermeiden.
